年關將至 你家開始灌香腸了嗎?

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2019年12月11日 14:33      
       過年吃香腸可是我們中華民族的傳統飲食文化了,還有一個多月就到春節了,家家戶戶都開始忙著灌香腸腌臘肉,為新年提前做準備了,這段時間,西昌市各大菜市場上代灌香腸的生意也開始好起來。
西昌市濱河路的廣平菜市場里,在代灌香腸的攤位上,大家都在為香腸的灌裝忙活著,記者了解到,香腸灌裝從每年的十月開始,會一直持續到臘月前后。不少市民告訴記者,現在生活條件好了,大家購買好豬肉后,都會選擇到市場上來代灌香腸,十分方便。
        可是記者在采訪中也發現,受豬肉價格影響,和往年相比,大家灌裝的香腸數量要少些,“今年只裝十一二斤香腸,我以前裝的多,今年這個肉價太貴了,就裝個合適的就行。”一位前來灌裝香腸的市民說。
和前段時間逼近40元一斤的豬肉價格相比,這段時間豬肉價格已經有所回落,平均在26元一斤。做香腸代灌生意13年的朱大姐告訴記者,現在豬肉價格雖然回落,但是代灌香腸的生意還是受到影響,這段時間她每天只裝得到三四十斤,比往年裝的少。同時她還告訴記者,受市場影響,今年香腸灌裝的加工費漲到了5元一斤,每斤加工費比去年漲了一元。
        雖然豬肉價格上漲,但是大家表示,裝香腸是傳統,過年都會準備著,“過年肯定香腸都要意思一下, 你說不準備點這個年也不像我們中國人的傳統。”


       記者:陳彩虹 李原
(未經授權 不得轉載)
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